Ingredientes
- 1 porción focaccia (cortada por la mitad horizontalmente)
- 60 g jamón serrano (en lonchas finas)
- 2 cdas. salsa de pistacho (crema de pistacho salada)
- 30 g queso burrata o stracciatella (opcional)
- 1 cda. pistachos picados
- Hojas de rúcula
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra recién molida
Preparación
- Tostar la focaccia en horno a 180 °C por 3--4 min hasta crujiente por fuera, suave por dentro.
- Untar generosamente la base con la salsa de pistacho.
- Acomodar las lonchas de jamón serrano en pliegues encima.
- Si se usa burrata/stracciatella, colocar cucharadas por encima del jamón.
- Agregar hojas de rúcula, espolvorear pistachos picados, terminar con un hilo de aceite de oliva y pimienta negra.
- Cerrar (o servir abierta como tartine) y consumir de inmediato.
