BTA — Bacon, Tomato and Avocado (Pan Campesino)

Ingredientes

• 2 cortes de pan campesino
• 1 palta cremosa (madura, en rodajas o pisada)
• 1 tomate fresco mediano (en rodajas)
• ¼ cebolla morada (en juliana fina)
• 120 g pollo crujiente (filete apanado y frito)
• 3 lonchas de tocino crocante
• 1 cda. mayonesa
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Freír el tocino en sartén hasta crocante. Reservar sobre papel absorbente.
2. Apanar y freír el pollo hasta dorar y crocante. Reservar.
3. Pisar la palta con jugo de limón, sal y pimienta hasta lograr una pasta cremosa.
4. Tostar ligeramente el pan en plancha con un toque de mantequilla.
5. Untar la base con mayonesa, agregar la palta cremosa, encima el pollo crujiente, el tocino, las rodajas de tomate y la cebolla morada.
6. Tapar con la otra mitad del pan, presionar y servir.