Ingredientes
Pollo milanesa
- 1 pechuga de pollo
- 100 g harina
- 100 g panko
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- 500 ml aceite vegetal
Para armar
- Salsa de tomate (con ajo, sal y pimienta)
- Queso mozzarella
- Mantequilla
- Pan campesino
Preparación
Pollo milanesa
- Cortar la pechuga por la mitad en diagonal para obtener dos rebanadas finas.
- Calentar el aceite vegetal a 175 °C.
- Pasar el pollo por harina sazonada, huevo y panko.
- Freír hasta dorar por ambos lados.
Salsa de tomate
- Cocinar el tomate en sartén con ajo, sal y pimienta hasta formar una salsa suave.
Armar el sándwich
- Tostar el pan en sartén con mantequilla.
- Colocar pollo, mozzarella y salsa de tomate sobre una mitad y llevar al horno en modo grill hasta gratinar.
- Sacar del horno, tapar con la otra mitad y servir.
