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Ingredientes

  • Champiñones
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Mantequilla
  • Ron
  • Queso
  • Pan blanco

Preparación

  1. Picar finamente los champiñones, la cebolla y el ajo. Saltear en mantequilla hasta dorar y evaporar el líquido; sazonar con perejil, sal y pimienta para formar la duxelles.
  2. Fuera del fuego, añadir un chorrito de ron y flambear la duxelles con cuidado; dejar que la llama se apague sola.
  3. Armar un grilled cheese con dos rebanadas de pan blanco y abundante queso; dorarlo en la sartén por ambos lados hasta que el queso se funda y el pan quede crocante.
  4. Abrir el sándwich y rellenarlo con la duxelles flambeada antes de servir.